Ratafia de Champagne

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Cépage

Pinot Noir

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Vinification

De l'alcool de raisin est ajouté au jus frais pour prévenir la fermentation.

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Dégustation

Fruité, gourmand, arômes confiturés et raisins secs

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Terroir

Fravaux

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Passage en fût

En fonction des millésimes, de quelques mois à plusieurs années.

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Degré alcoolique

18%

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Millésimes

1996

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Vieillissement

Une fois en bouteille, le ratafia mature dans nos caves pendant de nombreuses années

À l'œil, couleur miel.

Au nez, un bouquet de fruits confits. Bouche plaisante et gourmande avec des notes de raisins secs et une pointe de fraîcheur surprenante.

 

Il accompagnera agréablement du foie gras, des fromages tel que du maroilles et de la compote de pomme, ou des fruits comme le melon ou les salades de fruits.