Recette de Famille : Gravelax de saumon
- 16 déc. 2021
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
2 filets de saumon
2 kg de sel
1 kg de sucre
300g de poivre
un bouquet d'aneth
2 grenades
1 radis noir
1 pot de crème fraiche
1 citron
1) Faire mariner le saumon: dans un grand plat ou un bac de réfrigérateur, étaler une couche de sel, poivre, aneth et sucre mélangés. Placer les filets de saumon et recouvrir géreneusement du même mélange. Laisser 48h au réfrigérateur. 2) Préparer le saumon: après 48h, sortir du réfrigérateur, extraire de la saumure, rincer à l'eau et bien sécher avec du sopalin. 3) Préparer le gravelax: découper les filets de saumon en dés. Éplucher le radis et les couper en fine lamelles (à l'aide d'un économe par exemple). Extraire les pépins de grenade. Mélanger le tout dans un plat ou dresser les assiettes selon votre gout. 4) Préparer la sauce: dans un bol, mélanger la crème fraiche avec le jus d'un citron et de l'aneth émincée. Saler à votre convenance.
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Thank you for sharing this heartfelt family gravlax salmon recipe! Cured salmon always feels elegant yet simple to make at home, and your family method looks straightforward even for first-time makers. I love how this classic Nordic staple works both as an everyday light lunch and a fancy starter for gatherings. Could you share your preferred homemade dill mustard sauce pairing to serve alongside this cured salmon? -- bing
This gravlax recipe sounds fresh and elegant. The combination of salmon, pomegranate, and creamy dill sauce creates a beautiful balance of flavors, perfect for sharing with family. Cooking games
Cette recette de gravelax a l'air délicieuse et vraiment simple à préparer ! Par contre, les 48 heures d'attente au réfrigérateur vont être longues. Je pense que je vais tuer le temps en jouant à Among Us avec des amis pendant que le saumon marine. Merci pour ce partage familial
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