Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
1 Chaource
1 pot de crème fraiche
Estragon
Paprika
Herbe à curry
Pour varier, vous pouvez remplacer le paprika par du piment d'Espelette
1) Enlever la croute du Chaource. ​ 2) Écraser le chaource puis incorporer la crème. Pour plus de facilité vous pouvez utiliser un batteur électrique. ​ 3) Émincer l'estragon puis l'herbe à curry. 4) Diviser la préparation crème-chaource dans 3 récipients et y incorporer chaque aromate. ​ 5) Servir avec des toasts, des bâtonnets de légumes ou des grésins à plonger dedans et une coupe de champagne!