top of page

Quel vin de Bordeaux choisir avec la raclette ?


quel vin de bordeaux avec la raclette


La raclette est un plat convivial et réconfortant, particulièrement apprécié en période hivernale. Pour ceux d'entre vous qui se demandent quel vin de Bordeaux choisir avec la raclette, sachez que le choix est vaste et dépendra de vos goûts personnels. Nous allons explorer ensemble les palettes de saveurs et d'arômes qui peuvent compléter ce plat.


Opter pour un vin blanc de Bordeaux avec la raclette


Lorsque vous dégustez une raclette, il est normal de se demander quel vin de Bordeaux choisir. Le choix d'un vin blanc pourrait être approprié. Le Bordeaux blanc, caractérisé par sa fraîcheur et ses notes fruitées, offre un bel équilibre avec le fromage fondu. Il apporte une agréable légèreté qui contraste avec la richesse de la raclette. Il existe une large variété de vins blancs de Bordeaux.


  • Le Sauvignon Blanc, avec ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, est un excellent choix.

  • Le Sémillon, plus rond et généreux, convient aussi parfaitement. Ces vins blancs, dotés d'une belle acidité, nettoient le palais entre chaque bouchée.

  • Le Graves de Bordeaux, avec ses riches saveurs de fruits noirs et son élégance, est un excellent choix de dégustation.

  • L'Entre-deux-Mers, avec sa fraîcheur, ses notes florales et sa légèreté, est un choix agréable pour savourer un repas mémorable en toute élégance.

  • Le Pessac-Léognan, avec sa profondeur et ses arômes complexes, se marie parfaitement avec une raclette, ajoutant une touche de sophistication à cette expérience gourmande.


Chacun possède des caractéristiques uniques qui peuvent sublimer votre raclette. Sachez que le choix du vin dépend aussi de vos goûts personnels et des autres mets servis. Plus besoin de vous demander quel vin de Bordeaux avec la raclette, osez le blanc et surprenez vos convives !


Choisir un vin rouge de Bordeaux pour la raclette


Vous vous demandez probablement quel vin de Bordeaux avec la raclette serait le plus approprié ? La réponse est simple : un vin robuste et fruité.


Le vin rouge de Bordeaux, avec son caractère unique, rehausse la saveur de la raclette. Ses arômes de fruits noirs et ses tanins bien équilibrés sont parfaits pour contrer le gras de la raclette.


  • Le Médoc, avec son caractère suffisamment corsé pour tenir tête au fromage et ses tanins robustes, se marie parfaitement avec une raclette.

  • Le Saint-Emilion, réputé pour sa finesse et ses arômes subtils complète la raclette grâce à ses saveurs riches et crémeuses.

  • Le Bordeaux Supérieur, un vin plus doux avec des notes de cerise et de prune se marient bien avec le fromage fondu.

  • Le Pomerol, élaboré à partir de cépage Merlot, sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges et noirs, offrent une rondeur en bouche.

  • Le Fronsac, réputé pour leur élégance et leur équilibre, il présente des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et parfois des touches de sous-bois.


Un bon vin de Bordeaux peut transformer votre raclette en un repas mémorable. Alors, prenez le temps de choisir le vin qui vous convient le mieux.


Expérimenter l'association vin rosé de Bordeaux et raclette


Souvent négligé en hiver, le rosé peut être une belle surprise lorsque vous vous demandez quel vin de Bordeaux choisir avec la raclette. Son caractère fruité et rafraîchissant offre un contraste intéressant avec le fromage fondu. Ce vin d'été apporte une touche de légèreté à ce plat d'hiver traditionnellement riche.


Le vin rosé de Bordeaux se caractérise par sa finesse et sa fraîcheur. Ses notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et de fleurs blanches se marient à merveille avec la raclette. Il apporte une touche de vivacité qui allège le palais et met en valeur le fromage.


Vous pouvez, par exemple, marier votre raclette avec un rosé d’Eck. Ce vin rosé portant une appellation d'origine contrôlée (AOC) et produit selon des pratiques de culture raisonnée, offre une explosion de saveurs légères pour ce plat convivial.


Alors, pour votre prochaine raclette, pourquoi ne pas essayer un vin rosé de Bordeaux ? Vous pourriez être agréablement surpris par cette association.




Conseils pour servir et déguster le vin de Bordeaux avec la raclette


Les accompagnements


Le choix du vin dépend aussi de l'accompagnement de la raclette. Avec de la charcuterie, un Bordeaux Supérieur ou un Graves se révèle intéressant pour leur fruité et leur souplesse.


Si vous préférez la raclette avec des légumes, un Pomerol ou un Fronsac, plus légers et plus fruités, seraient plus appropriés.


Le service


Voici quelques conseils pour servir et déguster le vin de Bordeaux avec la raclette :


  • Servez le vin à température ambiante, entre 16 et 18 °C.

  • Ouvrez la bouteille une heure avant le repas pour permettre au vin de respirer.

  • Privilégiez des verres à vin : à pied, larges ou évasés pour favoriser l'oxygénation.


En suivant ces conseils, vous devriez pouvoir créer une expérience gustative agréable en mariant le vin de Bordeaux avec votre raclette. Faites confiance à vos propres papilles pour trouver la meilleure combinaison pour vous.


Découvrir les caractéristiques du vin de Bordeaux


Le Bordeaux, issu d'un terroir riche, offre une palette de saveurs variées. Il se caractérise par sa complexité et sa profondeur.


Le Bordeaux blanc, le moins connu, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Il peut être sec ou moelleux, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches ou de fruits exotiques. Il est généralement moins corsé que le rouge.


Le Bordeaux rouge, plus courant, est un assemblage de cépages. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sont les plus représentés. Les Bordeaux rouges sont connus pour leur robustesse, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde. Ils présentent souvent des notes de fruits rouges, d'épices et parfois de cuir ou de tabac.


Alors, quel vin de Bordeaux avec la raclette ? Le choix dépend de vos goûts. Si vous appréciez les vins puissants, optez pour un rouge. Si vous préférez la légèreté, un blanc sec pourrait être une bonne option.



Il existe à la fois des combinaisons classiques et des plus expérimentales pour choisir quel vin de Bordeaux associer avec la raclette. Le choix dépend essentiellement de vos préférences personnelles. Prenez en compte vos goûts et ceux de vos convives pour une expérience gustative réussie.



1 commentaire

1 comentario



Choisir un vin de Bordeaux pour accompagner une raclette peut être un défi, car la richesse et la texture crémeuse du fromage peuvent submerger certains vins. Cependant, un Bordeaux rouge robuste et fruité, comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon, peut compléter parfaitement les saveurs riches et terreuses de la raclette. Personnellement, je ne bois que des vins sans alcool que j'achète ici : https://www.sans-alcool-du-vigneron.fr/

Me gusta
bottom of page