Champagne Prestige, vieux millésimes

Cépage

Chardonnay

Vinification

Fermentation à basse température

Dégustation

Vin gourmand, complexe, brioché & minéral.

Terroir

Le Mesnil- sur-Oger
& Oger

Vieillissement

10 ans de vieillissement sur latte minimum

Reconnaissance

Gault & Millau 15/20

Le Figaro 16/20

Millésimes

1996, 1998
2001, 2004

Dosage

Brut 6g/L

Gault & Millau 15/20 – Le Figaro 16/20

« 2004: Cette cuvée s’habille d’une robe or vert, une robe animée de bulles fines et abondantes. Au nez, on découvre un champagne puissant, sur des notes d’agrumes confits et de fruits blancs. Après quelques instants, le nez s’ouvre sur des notes de brioche grillée et de miel. En bouche, c’est un vin rond et ample, porté par une belle fraîcheur avec des notes de fruits murs, de mirabelle et de reine-claude. On décèle aussi une touche vanillée et une pointe acidulée en fin de bouche. »

A l'oeil, couleur or vert, bulles fines et abondantes.

 

Au nez, puissant nez floral et minéral. Bouche plaisante, minéral, avec une pointe de jasmin et une note acidulée. Idéal à l'apéritif.

 

A table, il accompagnera agréablement les poissons, les fruits de mer, la cuisine japonaise. Un grand vin réservé aux initiés connaisseurs.

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