Château Lesparre, situé sur la commune de Beychac-et-Caillau, était autrefois la propriété seigneuriale de la comtesse de La Thibaude. Le domaine était un producteur de vins rouges et blancs réputés dans la région. Le château possédait une tour, ainsi qu’une chapelle, toujours présente, dans un domaine de 200 hectares, couvert de vignes aux deux-tiers de sa surface.

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En 1986, Michel Gonet acquiert le très grand Château Lesparre et renoue avec la tradition de production de vins de qualité. En trente ans, ses fils Charles-Henri et Frédéric ont su dynamiser les marchés. 

Aujourd’hui, le château compte 40 ha de vignes avec un encépagement qui fait la part belle à la rondeur. 

Au fil des saisons, Charles-Henri et Frédéric Gonet constatent une faible pluviométrie sur les vignes du château Lesparre. Un microclimat précieux qui permet d'envisager une autre viticulture : la réduction de 70% des intrants et l'arrêt de l’utilisation de tout produit toxicologique conduisent le Château à une labélisation (AB) pour le millésime 2011.