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Notes de dégustation :



2012 BIO - Rouge

Jolie robe cardinal, moyennement intense mais sans réel signe d'évolution.

Le bouquet offre d'emblée une maturité généreuse de grand charme avec des arômes de fruits fraises, griottes, associée à un boisé subtil et quelques notes d'épices douces parfumées. On apprécie la fraîcheur et le profil en dentelle de ce cru subtil et élancé, dont l'expression fruitée est intacte et portée par un support d'acidité tonifiant. Ce vin digeste offre un équilibre appréciable; il a conservé de belles qualités de franchise.



2014 - Blanc
Speldide robe doré intense à nuances légèrement ocrées. Profond et marqué par l'empreinte de l'élevage, son nez intense mêle les notes de fuits secs grillés de noisettes, d'amandes aux arômes de cire de meuble. Tendue et séveuse, l'attaque donne le ton d'un vin épuré, marqué par son élevage et puissamment construit. Vigoureuse, noisettée, elle est suivie d'un milieu de bouche caramélisé et toasté qui séduira par son dosage les amateurs de ce style de cuvée. La finale riche et grasse évoque le beurre de noisette.