Cépages

Assemblage traditionnel

50% Pinot noir

50% Chardonnay

Caractère analytique

12° d'alcool

Terroir

Le raisin provient des meilleurs terroirs champenois.

Vindey près de Sezanne : où la vigne était déjà réputée du temps des romains (du latin Vinum Deus, Vins des Dieux).

Montgueux, butte crayeuse excellente pour les chardonnay.

Fravaux, coteaux crayeux, climat plus continental, favorable aux pinots noirs

Dégustation

Couleur or pâle, tirant légèrement sur un jaune paille très clair, quelques reflets verts indiquent la forte présence du chardonnay. La bulle est légère et persistante, sa finesse prouve une fermentation de champagnisation longue et régulière de qualité. Une auréole se forme à la surface.

Nez vif et puissant, laissant apparaître des senteurs briochées et fruitées avec des arômes persistants.

La combinaison du tout témoigne d'une harmonie et d'un équilibre parfait.

Distinction

Concours Macon 2010, médaille de Bronze